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【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産きたあかり 5kg

ひと冬の間、寝かせて糖度が増した北海道産の越冬じゃがいも。甘みがたっぷり乗っています。
地元でも人気品種の北海道産「きたあかり」をお届けします。

【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産きたあかり 5kg

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【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産きたあかり ひと冬の間、寝かせて糖度が増した北海道産じゃがいも。甘みがたっぷり乗っています。秋とは違う味わいをお楽しみください。

秋の採れたてでも甘かった北海道産じゃがいもが、ひと冬越して、さらに甘くなりました。

越冬じゃがいも、って?

じゃがいもは低温で貯蔵すると、自身が凍ることを防ぐため、でんぷんを糖に変える性質を持っています。秋に収穫してから温度管理した倉庫に置き、ひと冬越えた今、たっぷりと甘みの乗ったじゃがいもになりました。“越冬じゃがいも”と呼ばれるこの保存方法は、北海道開拓時代から伝わる農家さんの知恵。秋の新じゃがとは違う味をお楽しみください。

越冬じゃがいもの注意点

越冬じゃがいもは、ひと冬保管していたため、新じゃがに比べると見た目が少し違います。1.ほどよく水分が抜け、表面にシワや黒ずみがある。2.芽が出やすい。芽が出やすい品種については取り除いて出荷しますが、到着時に芽が出ていたら、取り除いてお召し上がりください。

北海道産きたあかりについて

「きたあかり」の特徴は、栄養価が高いこと。
ビタミンCは男爵の約1.5倍。黄色い肉質はカロテンも豊富で、美容にもいいじゃがいもなんです。
また調理時間が短いことも特徴です。
高粉質系のきたあかりは、ホクホクして火の通りが早い。
さっと一品加えたいとき、きたあかりは重宝します。

「きたあかり」は男爵を品種改良して生まれました。
ホクホクしていてほのかな甘みが感じられますが、北海道特有の寒暖差によってもたらされるものです。
今では全国的に、その美味しさが認知されてきました。

黄色味の強い肉質をしているきたあかりは煮くずれしやすい特徴があり、長時間煮込む料理には向きません。
オススメのレシピは、ふかしいもやポテトサラダ、コロッケなど。
ホクホクで濃いめの味わいが食べやすい品種です。

北海道産きたあかり レシピ

●煮くずれしやすいのが、きたあかりの特徴。
●ポテトサラダや、熱々のうちにバターを乗せて食べると絶品です。
●また油を使って調理すると、きたあかり独自の風味が引き立ちます。
●ポテトフライや野菜炒めなどにしても、美味しくいただけます。

北海道産きたあかりレシピ 粉ふきいも
粉ふきいも
<材料>
・きたあかり
・塩 適量
・パセリ 適量
1.じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ります。
2.じゃがいもを耐熱容器に入れ、ひたひたまで水を入れます。
3.ラップをかけて、5分ほど電子レンジで加熱します。
4.茹で汁を捨て、1分ほど電子レンジで加熱します。
5.粉がふいてきたら、塩、パセリをまぶし、よく混ぜて出来上がり。
※お好みでバターを加えても美味しいですよ♪
北海道産きたあかりレシピ じゃがいもきんぴら
じゃがいもきんぴら
<材料>
・きたあかり
・にんじん
・赤唐辛子
・醤油
・みりん
・サラダ油
・ゴマ油
1. じゃがいもとにんじんを細切りにする。
2. フライパンを熱し、サラダ油と赤唐辛子を入れる。
3. 香りが出てきたら、じゃがいもとにんじんを加える。
4. 醤油とみりんを入れ、ゴマ油を混ぜたら出来上がり。
北海道産きたあかりレシピ トマトジュース煮
トマトジュース煮
<材料>
・きたあかり
・玉ねぎ
・鶏もも肉
・トマトジュース
・水
・固形スープ
・塩コショウ
1. 水洗いして土を落とします。芽があったら包丁の柄で取り除いてください。
2. 鶏肉を炒め、塩コショウで味を整える。
3. じゃがいもと玉ねぎを加えて炒める。
4. トマトジュースと水、固形スープを入れて煮込む。
5. 塩コショウで味を整えて出来上がり。
北海道産きたあかりレシピ ポテトチップス
ポテトチップス
<材料>
・きたあかり
・塩
1. 水洗いして土を落とします。芽があったら包丁の柄で取り除いてください。
2. じゃがいもを薄くスライスします。
3. クッキングシートにじゃがいもを並べ、塩を振ります。
4. 電子レンジ600Wで5〜6分ほど加熱し、出来上がり。
※焦げつきを見ながら取り出してください。
   

北海道産きたあかり 保存方法

北海道産きたあかり 保存方法 常温で保存してください。
風通しがよく、日の当たらない冷暗所がベストです。

また保存期間が男爵より短く、長く保存していると粉質度が落ちます。
届きましたら、なるべくお早めにお召し上がりください。

<芽が出ていた場合>
じゃがいもの芽にはソラニンという有毒物質が含まれています。芽が出ていた場合は、包丁の柄で丁寧に取り除いた後、調理してください。
またソラニンは水に溶けやすいので、しばらく水につけておくのも有効です。

<緑化していた場合>
じゃがいもは、陽に当たると緑色になります。
芽と同じくソラニンという有毒物質が含まれています。
緑になっている部分は厚めに皮をむき、水につけておいてから調理してください。

商品詳細

数がなくなり次第、終了いたします。
ご了承ください。

●サイズ:M〜2L混み
(大きさのご指定はできません)
送料 この商品は送料無料でお届けします
商品内容 きたあかり(北海道産)5kg(M〜2L混み)
配送方法 常温
保存方法 常温(風通しのいい冷暗所など)
取扱期間 2017年1月下旬〜

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