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【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産インカのめざめ 5kg

ひと冬の間、寝かせて糖度が増した北海道産の越冬じゃがいも。甘みがたっぷり乗っています。
栗のようなホクホク感の北海道産「インカのめざめ」をお届けします。

【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産インカのめざめ 5kg

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【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産インカのめざめ ひと冬の間、寝かせて糖度が増した北海道産じゃがいも。甘みがたっぷり乗っています。秋とは違う味わいをお楽しみください。

秋の採れたてでも甘かった北海道産じゃがいもが、ひと冬越して、さらに甘くなりました。

越冬じゃがいも、って?

じゃがいもは低温で貯蔵すると、自身が凍ることを防ぐため、でんぷんを糖に変える性質を持っています。秋に収穫してから温度管理した倉庫に置き、ひと冬越えた今、たっぷりと甘みの乗ったじゃがいもになりました。“越冬じゃがいも”と呼ばれるこの保存方法は、北海道開拓時代から伝わる農家さんの知恵。秋の新じゃがとは違う味をお楽しみください。

越冬じゃがいもの注意点

越冬じゃがいもは、ひと冬保管していたため、新じゃがに比べると見た目が少し違います。1.ほどよく水分が抜け、表面にシワや黒ずみがある。2.芽が出やすい。芽が出やすい品種については取り除いて出荷しますが、到着時に芽が出ていたら、取り除いてお召し上がりください。

北海道産インカのめざめについて

「インカのめざめ」の特徴は、なんといっても濃厚なコクと甘さ。
一般的なじゃがいもより糖度が2〜3度高く、濃厚な味わいが楽しめます。

まずは何もつけずに味わってみてください。いつも食べているじゃがいもとは違う濃厚な味わいにビックリしますよ♪

食感はホクホクしていながらも粉っぽさはなく、ねっとりした口あたり。鮮やかな色合いも含めて、栗のような食感が楽しめます。

インカのめざめは小粒品種です。一般のじゃがいもに比べて一回りほどの小ささですが、小さいものほど高値がつくって知ってましたか?
その理由は、小さいものほど旨みが詰まっているからです。
小さいからといってガッカリすることなく、凝縮した旨味をぜひ味わってみてください。

北海道産インカのめざめ レシピ

●まずは茹でたままで。濃厚なコクと甘みが感じられます。
●もともと味がついていますので、シンプルな調理方法が合っています。
●鮮やかな彩りは料理の付け合せにしてもよいです。
●煮くずれしにくいので、煮物にもオススメ。
●油との相性も抜群で、洋風料理によく合います。

北海道産インカのめざめレシピ じゃがバター
じゃがバター
<材料>
・インカのめざめ 適量
・バター 適量
・塩コショウ お好みで
1.水洗いして土を落とします。芽があったら包丁の柄で取り除いてください。
2.じゃがいもに十字の切込みを入れます。
3.ラップで包み、3分ほど加熱。
4.バターを載せて、お好みで塩コショウを加えて出来上がり。
北海道産インカのめざめレシピ ポテトフライ
ポテトフライ
<材料>
・インカのめざめ 適量
・サラダ油 適量
・バター 適量
・塩 適量
1.水洗いして土を落とします。芽があったら包丁の柄で取り除いてください。
2.小さいものは半分に、大きいものは1/4にカットします。
3.水気を切ったら、サラダ油で揚げます。
4.やわらかくなったら引き上げ、キッチンペーパーで油を切ります。
5. お好みで塩、バターを乗せて出来上がり。
北海道産インカのめざめレシピ ホワイトシチュー
ホワイトシチュー
<材料>
・インカのめざめ
・玉ねぎ
・にんじん
・鶏もも肉
・白ワイン
・固形スープ
・ホワイトソース(小麦粉、牛乳、バター、サラダ油)
・塩コショウ
1. 鶏肉に塩コショウをして焼く。白ワインを入れたら強火で煮立てる。
2. 野菜を加えて炒める。
3. 固形スープを入れて煮込む。
4. バター・サラダ油、小麦粉、牛乳を入れて弱火で炒め、ホワイトソースを作る。
5. 野菜を煮込んだ鍋にホワイトソースを入れ、とろみが出るまで煮込んで出来上がり。
北海道産インカのめざめレシピ 粉ふきいも
粉ふきいも
レンジを使った簡単メニューです。
<材料>
・インカのめざめ
・塩 適量
・パセリ 適量
1.じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切ります。
2.じゃがいもを耐熱容器に入れ、ひたひたまで水を入れます。
3.ラップをかけて、5分ほど電子レンジで加熱します。
4.茹で汁を捨て、1分ほど電子レンジで加熱します。
5.粉がふいてきたら、塩、パセリをまぶし、よく混ぜて出来上がり。
※お好みでバターを加えても美味しいですよ♪
北海道産インカのめざめレシピ 煮っころがし
煮っころがし
<材料>
・インカのめざめ
・しょう油 大さじ4杯
・みりん 大さじ2杯
・砂糖 大さじ2杯
・サラダ油 適量
・水 適量
1. 水洗いして土を落とします。芽があったら包丁の柄で取り除いてください。
2. フライパンに油を引き、じゃがいもを炒める。
3. しょう油、みりん、砂糖を加え、じゃがいもに絡める。
4. 水を加え、蓋をして強火で加熱。
5. 煮汁が少なくなり、やわらかくなったら出来上がり。
北海道産インカのめざめレシピ いももち
いももち
<材料>
・インカのめざめ 2個
・片栗粉 大さじ4杯
・タレ(しょう油:1、酒:1、砂糖:2)
1.じゃがいもを水洗いして土を落とします。皮をむき、小さくカットしてください。
2.じゃがいもを茹で、つぶします。
3.じゃがいもと片栗粉をまぜ、平べったい形にします。
4.フライパンで焼きます。油を多めに入れてください。
5.タレの材料をまぜて、鍋であたためます。
6.焼きあがったいももちにタレをからめて出来上がり。

北海道産インカのめざめ 保存方法

北海道産インカのめざめ 保存方法 インカのめざめの品種特性として、以下のものがあります。
・芽が出やすい。
・若干のシワや、くろずみがある。


芽が出やすいのは難点ですが、それだけ生命力が強いということです。
芽が出にくいようお届けしますが、もし芽が出ていた場合は、取り除けば問題なく召し上がられます。
なるべく芽が小さいうちに取り除いてください。

芽が出にくいよう、クール便にてお届けします。

<保存方法>
冷蔵庫に入れてください。

また、冷蔵庫に入れておけばデンプンが糖に変わり、甘みが増します。
新じゃがのホクホク感も美味しいですが、強い甘みを楽しみたい方は、10日くらい冷蔵庫で保存してください。

商品詳細

数がなくなり次第、終了いたします。
ご了承ください。

●サイズ:M〜2L混み
(大きさのご指定はできません)
送料 この商品は送料無料でお届けします
商品内容 インカのめざめ(北海道産)5kg(M〜2L混み)
配送方法 クール冷蔵
保存方法 要冷蔵
取扱期間 2017年1月下旬〜

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