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【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産じゃがいも(きたあかり・インカのめざめ)セット 各5kg

ひと冬の間、寝かせて糖度が増した北海道産の越冬じゃがいも。甘みがたっぷり乗っています。
きたあかり・インカのめざめ食べ比べセットをお届けします。

【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産じゃがいも(きたあかり・インカのめざめ)セット 各5kg

価格:

3,800円 (税込)

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【送料無料】越冬じゃがいも 北海道産じゃがいも(きたあかり・インカのめざめ)セット ひと冬の間、寝かせて糖度が増した北海道産じゃがいも。甘みがたっぷり乗っています。秋とは違う味わいをお楽しみください。

秋の採れたてでも甘かった北海道産じゃがいもが、ひと冬越して、さらに甘くなりました。

越冬じゃがいも、って?

じゃがいもは低温で貯蔵すると、自身が凍ることを防ぐため、でんぷんを糖に変える性質を持っています。秋に収穫してから温度管理した倉庫に置き、ひと冬越えた今、たっぷりと甘みの乗ったじゃがいもになりました。“越冬じゃがいも”と呼ばれるこの保存方法は、北海道開拓時代から伝わる農家さんの知恵。秋の新じゃがとは違う味をお楽しみください。

越冬じゃがいもの注意点

越冬じゃがいもは、ひと冬保管していたため、新じゃがに比べると見た目が少し違います。1.ほどよく水分が抜け、表面にシワや黒ずみがある。2.芽が出やすい。芽が出やすい品種については取り除いて出荷しますが、到着時に芽が出ていたら、取り除いてお召し上がりください。

北海道産じゃがいもについて

男爵「男爵」の特徴は、なんといってもホクホクの食感。でんぷん質も多く、煮くずれしやすいので、つぶして食べる料理に向いています。コロッケやポテトサラダ、粉ふきいもなどがオススメです。定番の品種だから、幅広いレシピで楽しめます。きたあかり「きたあかり」の特徴は、栄養価が高いこと。ビタミンCは男爵の約1.5倍。黄色い肉質はカロテンも豊富で、美容にもいいじゃがいもです。また調理時間が短いことも特徴で、ホクホクして火の通りが早い。さっと一品加えたいとき、きたあかりは重宝します。インカのめざめ「インカのめざめ」の特徴は、なんといっても濃厚なコクと甘さ。一般的なじゃがいもより糖度が2〜3度高く、濃厚な味わいが楽しめます。また一般のじゃがいもに比べて一回りほどの小さいのですが、小さいものほど旨みが凝縮し、高値がつきます。

北海道産じゃがいも レシピ

北海道産じゃがいも 保存方法

北海道産きたあかり 保存方法 男爵・きたあかり

常温で保存してください。
風通しがよく、日の当たらない冷暗所がベストです。

また保存期間が男爵より短く、長く保存していると粉質度が落ちます。
届きましたら、なるべくお早めにお召し上がりください。

<芽が出ていた場合>
じゃがいもの芽にはソラニンという有毒物質が含まれています。芽が出ていた場合は、包丁の角などで丁寧に取り除いた後、調理してください。
またソラニンは水に溶けやすいので、しばらく水につけておくのも有効です。

<緑化していた場合>
じゃがいもは、陽に当たると緑色になります。
芽と同じくソラニンという有毒物質が含まれています。
緑になっている部分は厚めに皮をむき、水につけておいてから調理してください。
北海道産インカのめざめ 保存方法 インカのめざめ

インカのめざめの品種特性として、以下のものがあります。
・芽が出やすい。
・若干のシワや、くろずみがある。


芽が出やすいのは難点ですが、それだけ生命力が強いということです。
芽が出にくいようお届けしますが、もし芽が出ていた場合は、取り除けば問題なく召し上がられます。
なるべく芽が小さいうちに取り除いてください。

芽が出にくいよう、クール便にてお届けします。

<保存方法>
冷蔵庫に入れてください。

また、冷蔵庫に入れておけばデンプンが糖に変わり、甘みが増します。
新じゃがのホクホク感も美味しいですが、強い甘みを楽しみたい方は、10日くらい冷蔵庫で保存してください。

商品詳細

数がなくなり次第、終了いたします。
ご了承ください。

●サイズ:M〜2L混み
(大きさのご指定はできません)
送料 この商品は送料無料でお届けします
商品内容 きたあかり(北海道産)5kg(LM〜L混み)
インカのめざめ(北海道産)5kg(2S〜L混み)
配送方法 クール冷蔵
保存方法 要冷蔵
取扱期間 2017年1月下旬〜

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